
Warmer Kartoffelsalat (12 Portionen)
2 kg Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, in Scheiben schneiden,
150 g geräucherten durchwachsenen Speck in kleine Würfel schneiden, in etwas Öl ausbraten,
4 Zwiebeln in Würfeln hinzufügen, mit 3/8 l Instant - Brühe ablöschen
6 EL Essig und 6 EL Öl unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen,
heiß über den Kartoffelsalat gießen, 30 min ziehen lassen,
1 Bund Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüber streuen,
evtl. vor dem Servieren kurz in der Mikrowelle erwärmen.