Kartoffellager- und Handelsgenossenschaft Großwaltersdorf – Kartoffelrezepte

Schichtkartoffeln


10 mittelgroße Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, erkalten lassen, in Scheiben schneiden 7 Eier kochen, in Scheiben schneiden 250 g Salamischeiben mit 4 gehackten Knoblauchzehen gut durchziehen lassen eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, abwechselnd Kartoffeln, Salami und Eier einschichten, mit Salz und Pfeffer würzen, einige Butterflöckchen darauf verteilen und nochmals schichten, zum Schluss eine Schicht Kartoffelscheiben auflegen, wieder würzen 1 Becher saure Sahne darauf verteilen, mit einigen Butterflöckchen belegen und mit 2 EL Paniermehl bestreuen Backen: im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 45 min, bis die Semmelbrösel goldbraun sind.

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