Kartoffellager- und Handelsgenossenschaft Großwaltersdorf – Kartoffelrezepte

Quark - Kartoffel - Auflauf

1 kg Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden,
in Salzwasser 10 min vorgaren,
1 Bund Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden
 250 g Magerquark und 125 g Sahnequark mit Eiern sowie Salz und Pfeffer verrühren,
eine gebutterte flache Auflaufform mit der Hälfte der Kartoffeln
und der Hälfte der Frühlingszwiebeln belegen,
mit der halben Quarkmasse bestreichen,
dann die jeweils andere Hälfte darüber schichten, mit 1/8 l Sahne begießen.
Backen: im Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 °C
(Umluft 160 °C) ca. 35 bis 45 min

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