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Kartoffellager- und Handelsgenossenschaft Großwaltersdorf – Kartoffelrezepte

Herzoginkartoffeln

1 kg Kartoffeln mit der Schale kochen,
noch heiß pellen und durch die Kartoffelpresse geben,
mit 2 Eiern, Salz und Muskat,
mit einem Handrührgerät gut verrühren,
den Kartoffelteig in einen Spritzbeutel füllen,
Häufchen auf ein gefettetes Blech spritzen und dann im Backofen bei 220 °C
(Umluft 190 °C) 20 bis 25 min backen

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