Kartoffellager- und Handelsgenossenschaft Großwaltersdorf – Kartoffelrezepte

Kartoffelkuchen

Zutaten:


100 g Butter,
 250 g Zucker,
 2 Eigelb,
 Schale von 1 Zitrone,
 250 g  Mehl,
 250 g  Kartoffelmehl,
 1 ½ Päckchen  Backpulver,
 ca. ¼ l  Milch,
 2 EL  Rum,

 

So geht´s

 375 g gekochte Kartoffeln durchgepreßt oder fein gerieben erkaltet unter den Teig rühren, Eischnee unterheben, Teig in eine gefettete Springform geben
Backen: im vorgeheizten Ofen bei 180 bis 200 °C (Umluft 160 °C) ca. 60 min
nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.

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