Jägerklöße

Zutaten:

1 ½ kg Kartoffeln
250 g Stärkemehl
Salz
Pfeffer
¼ l Milch
150 g Pilze
1 Zwiebel
Petersilie
 

So geht´s:

Kartoffeln mit der Schale kochen, abpellen, noch heiß durchpressen. Mit dem Stärkemehl vermengen, etwas Salz und Pfeffer zugeben. Nach und nach heiße Milch unterrühren. Abgetropfte feingehackte Pilze, geriebene Zwiebel, gehackte Petersilie unter den Teig kneten. Klöße formen, in leicht kochendes Salzwasser legen, 20 Minuten garziehen lassen. Abtropfen, in eine Schüssel geben.